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Christmas and New Year's Eve Menus

Menu de Noël
24 Décembre 2019 au soir
Menu adulte
56€ pour 1 personne
Velouté de panais et ses chips,
huile de noisette et noisettes concassées
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Foie gras de canard maison,
gelée au Gewurztraminer,
chutney de pommes et poires rôties
à la cannelle, petite brioche
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Le veau fondant aux marrons et échalotes confites, pommes boulangères
et confit de chou rouge
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La Forêt-noire de noël glacée,
compotée de griottes au kirsch
et chantilly maison
Menu enfant
28€ pour 1 personne
Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.

Menu du Nouvel An
31 Décembre au soir
Menu adulte
68€ pour 1 personne
Crème tiède de salsifis
et huile de truffe noire
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Foie gras de canard maison,
gelée au Pinot noir,
confit de figues rôties et son bretzel
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Gravelax de saumon réalisé par nos soins, œufs de lump noirs,
crème à l’aneth et baies roses,
zestes de combawa
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Suprême de volaille Label Rouge Alsace farci aux morilles, sauce au vin jaune
et légumes d’hiver, spätzle
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Parfait glacé au Grand-Marnier, oranges marinées aux épices et crème chantilly, réduction d’orange
Menu enfant
34€ pour 1 personne
Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
Prix hors boissons
Annulation sans frais jusqu’à 7 jours avant le dîner, en deçà le règlement reste acquis.
Votre réservation est confirmée par votre règlement.