Menus de Noël et Nouvel An

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Menu de Noël

24 Décembre 2019 au soir

Menu adulte

56€ pour 1 personne

Velouté de panais et ses chips,

huile de noisette et noisettes concassées

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Foie gras de canard maison,

gelée au Gewurztraminer,

chutney de pommes et poires rôties

à la cannelle, petite brioche

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Le veau fondant aux marrons et échalotes confites, pommes boulangères

et confit de chou rouge

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La Forêt-noire de noël glacée,

compotée de griottes au kirsch

et chantilly maison

 

 

Menu enfant

28€ pour 1 personne

Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.

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Menu du Nouvel An

31 Décembre au soir

Menu adulte

68€ pour 1 personne

Crème tiède de salsifis

et huile de truffe noire

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Foie gras de canard maison,

gelée au Pinot noir,

confit de figues rôties et son bretzel

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Gravelax de saumon réalisé par nos soins, œufs de lump noirs,

 crème à l’aneth et baies roses,

zestes de combawa

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Suprême de volaille Label Rouge Alsace farci aux morilles, sauce au vin jaune

et légumes d’hiver, spätzle

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Parfait glacé au Grand-Marnier, oranges marinées aux épices et crème chantilly, réduction d’orange

 

Menu enfant

34€ pour 1 personne

Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.

Prix hors boissons

 

Annulation sans frais jusqu’à 7 jours avant le dîner, en deçà le règlement reste acquis.

Votre réservation est confirmée par votre règlement.